La dietética en los regimientos de salud del siglo XVI español: análisis de la obra de Francisco Núñez de Coria

por Álvarez del Palacio, Eduardo
Publicado en El humanismo español, su proyección en América y Canarias en la época del Humanismo, (2006)

Alimentación y Medicina en la Edad Media: el largo viaje de la dietética griega a través de los textos

por Santamaría Hernández, María Teresa
Publicado en eHumanista: Journal of Iberian Studies (2022)